เช็กลิสต์ อุปกรณ์ในครัวพื้นฐาน ที่เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่

[Chigaru]

การเตรียมความพร้อมในด้านอุปกรณ์ ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้การทำอาหาร และการรับประทานอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น โดยเฉพาะในครอบครัวขนาดใหญ่ที่มีสมาชิกประมาณ 6 - 7 คน ซึ่งถือว่าเป็นจำนวนที่ต้องเตรียมการอย่างรอบคอบ เพื่อให้ทุกมื้ออาหารมีความเพียงพอต่อทุกคน 


ในบทความนี้ เรามีเช็กลิสต์ดี ๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาแนวทางในการจัดเตรียมอุปกรณ์ในครัวสำหรับปรุงอาหารมานำเสนอ ดังนี้



[ol]

• หม้อ

[/ol]
หม้อ เป็นอุปกรณ์สำคัญของการต้มอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งครอบครัวใหญ่ ควรมีทั้งหม้อต้ม และหม้อตุ๋นอาหาร ซึ่งควรเลือกขนาดใหญ่ประมาณ 30-36 เซนติเมตร อย่างน้อย 2 ใบ เพื่อให้เพียงพอต่อการใช้งาน 
[ol]

• กระทะ

[/ol]
กระทะ เป็นอุปกรณ์พื้นฐานที่ใช้สำหรับการผัด หรือการทอดอาหาร โดยควรเลือกกระทะที่มีลักษณะก้นลึกหรือขอบสูง เพื่อรองรับการทำอาหารในปริมาณมาก รวมถึงขนาดที่เหมาะสมควรเป็นกระทะไซซ์ 12 นิ้วขึ้นไป ซึ่งสามารถใช้งานได้หลากหลายเมนู 


นอกจากนี้ ควรมีทั้งกระทะเหล็ก และกระทะเคลือบเทฟลอนไว้ใช้งาน เพื่อให้สามารถเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทของอาหารแต่ละชนิด เช่น กระทะเหล็กเหมาะกับการผัดไฟแรง ส่วนกระทะเทฟลอนเหมาะกับเมนูที่ต้องการใช้น้ำมันน้อย หรืออาหารที่ติดกระทะง่าย



[ol]

• ตะหลิว และกระบวย

[/ol]
สำหรับตะหลิวและกระบวย สามารถเลือกใช้งานได้ตามความถนัด และลักษณะของเมนูที่ปรุง โดยแนะนำให้มีติดครัวไว้อย่างน้อย 2 อัน เพื่อสามารถสลับใช้งานได้อย่างสะดวกในแต่ละมื้อ 


ทั้งนี้ ควรเลือกทั้งแบบเรียบและแบบมีช่อง เช่น ตะหลิวแบบมีรู ใช้ตักอาหารที่มีน้ำมันหรือน้ำซุป เพื่อช่วยให้อาหารแห้งขึ้น ในขณะที่แบบเรียบเหมาะใช้การผัด หรือกลับอาหารในกระทะ
[ol]

• มีดทำครัว

[/ol]
มีดทำครัว ไม่จำเป็นต้องซื้อชนิดเดียวกันจำนวนมาก เพราะแม้จะเป็นครอบครัวขนาดใหญ่ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีผู้ที่ชำนาญในการปรุงอาหารเพียงไม่กี่คน 


ดังนั้น การเลือกมีดที่ดี ควรเน้นที่ความหลากหลาย และประโยชน์ใช้สอยมากกว่าปริมาณ โดยแนะนำให้มีมีดหลักไว้ใช้งานครบทั้ง 4 ประเภท ได้แก่ มีดอเนกประสงค์ มีดเชฟ มีดบังตอ และมีดปลอดผลไม้ เป็นต้น
[ol]

• เขียง

[/ol]
อุปกรณ์ในครัว ที่ใช้ในขั้นตอนปรุงอาหารชิ้นสุดท้ายที่ไม่ควรมองข้าม คือ เขียง ซึ่งควรมีติดครัวไว้อย่างน้อย 2 อัน โดยสามารถเลือกใช้ได้ทั้งวัสดุพลาสติกหรือไม้ ขึ้นอยู่กับความสะดวก และความชอบของผู้ใช้งาน 


ขอบคุณข้อมูลจาก https://dkwthailand.com/