ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นสภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Shopd2]

ซึ่งแม้สะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับได้ว่าเป็นสภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับเกิดการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย รวมทั้งกำเนิดพังผืดภายในตับ จนถึงแปลงเป็นโรคตับแข็งท้ายที่สุด ซึ่งถ้าหากลักษณะโรคดำเนินไปจนกระทั่งภาวการณ์ตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็ตามทำเป็นเพียงควบคุมอาการแล้วก็ลดจำนวนไขมันในตับลงโดยการรักษาสุขภาพเยอะขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แต่ว่าจะเริ่มมีลักษณะอาการที่เป็นผลพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับหลายชิ้น โดยอาการที่มักพบเป็นอ่อนแรง เมื่อยล้า ไม่มีแรง รู้สึกเจ็บป่วยท้องน้ำหนักลดเปลี่ยนไปจากปกติ ความต้องการของกินลดน้อยลง คลื่นไส้ ความรู้ความเข้าใจสำหรับเพื่อการตกลงใจและสมาธิน้อยลง นอกนั้น โรคไขมันพอกตับอาจจะทำให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ เช่น ตับโต เกิดอาการปวดที่บริเวณท้องข้างบนขวา หรือกลางท้อง แล้วก็อาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังรอบๆ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ ฯลฯ

ปัจจัยที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดภาวะไขมันพอกตับ มีสาเหตุมาจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากเกินความจำเป็น หรือเกิดความแตกต่างจากปกติเกี่ยวกับระบบสลายไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับบางทีอาจมิได้มีสาเหตุมาจากการกินอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่ว่าอาจเป็นเพราะปัจจัยอื่นๆตัวอย่างเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน สภาวะไขมันในเลือดสูง ความแปลกของลำไส้สำหรับเพื่อการดูดซึมสารอาหาร โรคเชื้อไวรัสตับอักเสบบีรวมทั้งซี หรือการติดเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) เป็นต้น

ไขมันพอกตับเป็นสภาวะสุขภาพซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ ถ้าหากมีการดูแลสุขภาพที่ดีพอ แล้วก็เลือกทานอาหารที่เป็นประโยชน์ ยกตัวอย่างเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชชนิดต่างๆหลบหลีกอาหารไขมันสูง เปลี่ยนแปลงมารับประทานของกินที่มีไขมันดี เช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาสมุทร ฯลฯ อย่างไรก็แล้วแต่ การดูแลรักษาภาวะไขมันพอกตับควรจะมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายรวมทั้งเปลี่ยนแปลงความประพฤติปฏิบัติการใช้ชีวิต ซึ่งผู้เจ็บป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกกินอาหารที่เป็นประโยชน์ ย้ำอาหารที่มีโปรตีนสูง เลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงรวมทั้งอาหารที่มีรสเค็มจัด นอกจากนี้ควรทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะมีผลให้อาการโดยรวมต่างๆของสภาวะไขมันพอกตับดีขึ้น และช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกดูดบุหรี่ และก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่สมควร