ส่วนผสม มังคุดคัด (https://url.in.th/dtroF)
- มังคุดแก่ เปลือกสีเขียว (https://url.in.th/dtroF)
- น้ำแช่มังคุด กะละมัง ที่ 1 ( สำหรับแช่มังคุด เพื่อล้างยางมังคุด) (https://url.in.th/dtroF)
- น้ำแช่มังคุด กะละมัง ที่ 2 ( สำหรับแช่มังคุด ให้ขาว สวย ไม่ดำ ) (https://url.in.th/dtroF)
- เกลือป่น (https://url.in.th/dtroF)
- น้ำมะนาว (https://url.in.th/dtroF)
- น้ำเปล่า (https://url.in.th/dtroF)
วิธีทำ มังคุดคัด (https://url.in.th/dtroF)
[list=1]
- เทน้ำเปล่าลงไปในกะละมังที่ 1 ใส่เกลือป่นลงไป คนจนละลายให้หมด (แนะนำให้ใช้เกลือแบบเข้มข้น) (https://url.in.th/dtroF)
- เตรียมน้ำในกะละมังที่ 2 ใส่เกลือป่น น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน (https://url.in.th/dtroF)
- ใช้มีดคมตัดหัวตัดท้ายของมังคุด และนำไปแช่ในกะละมังที่ 1 ล้างยางออก (https://url.in.th/dtroF)
- จากนั้นใช้มีดปอกเปลือกมังคุด ค่อยๆ ปอกทีละนิด ไม่ให้โดนเนื้อมังคุด (https://url.in.th/dtroF)
- ระหว่างปอกเปลือกมังคุด ให้ปอกไป จุ่มน้ำเกลือไป เพื่อช่วยดึงยางออกให้หมด (https://url.in.th/dtroF)
- เมื่อปอกเสร็จแล้ว ให้นำแช่ในกะละมังส่วนที่ 2 เพื่อไม่ให้มังคุดดำ (https://url.in.th/dtroF)
- จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด 1 - 2 รอบ นำไปแช่ด้วยน้ำแข็ง (https://url.in.th/dtroF)
- นำมาเสียบไม้ เป็นอันเสร็จ (https://url.in.th/dtroF)
Tags : swan66 (https://swan66.life/register)